危害分析与安全关键控制点(HACCP)体系介绍　　背景介绍　　HACCP体系是在20世纪60年代，由美国承担宇航食品生产的PILLSBURY公司专门针对食品生产加工安全卫生的预防控制进行设计、开发的一种管理体系。*初是为了制造100%安全的太空食品。1973年，美国食品药物管理局(Food and Drug Administration)在低酸性罐头食品生产中提出HACCP原理实施应用规范，...

食品安全管理体系ISO22000介绍　　背景介绍　　随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理。这种对标准的呼唤，促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生，I...